ハマチを捌く場合、出刃包丁であれば刃渡り18から21cmのものが使いやすいで しょう。刃わたり15cmのものが女性向けです。 刺身包丁（柳刃）は刃の付け根から、刃先までを使って切るので、24から33cmと 長く作られています。 · 残りの刺身でリメイクレシピ5選：マグロ 1 暑い...
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